从妈妈家带回来一瓶老妈制作的 Sambal 虾米酱料，最适合拿来炒碧綠筍。
碧綠筍也是我的最爱蔬菜之一。
材料：
碧綠筍 15 支
肉碎 适量
蒜米 适量
姜 3 片
糖 1 小匙
蚝油 1 茶匙
Sambal 虾米酱料 3 茶匙
胡椒粉 适量·
酱油 1 茶匙
酒 2 茶匙
粟粉 2 茶匙
做法：
1. 将碧綠筍洗干净，切斜段。
2. 然后煮滚一锅水，将碧綠筍烫一烫大约 3 分钟，捞起来沸水备用。
3. 将肉碎放入调味料 （蚝油，酒，胡椒粉酱油，薯粉）一起搅拌然后腌 30 分钟左右。
4. 姜切丝，蒜头切粒备用。
5. 把锅热了之后放少许的油，爆香蒜米和姜丝。
6. 加入肉碎和碧綠筍翻炒，最后加少许的糖和 sambal 虾米酱料炒至均匀即可上碟。
