罗汉果冬瓜龙眼糖水

在炎热的大热天之下，来一碗香浓的冻冷罗汉果冬瓜龙眼糖水最适合不过了。

冰冷甘甜的罗汉果糖水喝了真的感觉很舒服，真是人生一大享受啊！

材料：
冬瓜 1个
龙眼干 100g
罗汉果 1个
冰糖  适量
清水 1.5 Litle




♥ ♥ 约2-3人份

做法：
1. 将冬瓜去皮，去掉种子，然后刨成丝。
2. 把罗汉果洗干净后，压破成粗块状。
3. 煮滚水，放入罗汉果和龙眼干一起慢火煮约 30 分钟左右。
4. 加入冬瓜丝再煮多 20 分钟左右，熄火。
5. 然后放入保温锅里闷 1 个小时左右。
6. 之后从保温锅取出，再开火煲一会儿，最后加入冰糖煮10 分钟即可享用。
7. 放进冰箱冻冷后更好吃·。

温馨提示：
♥ 冰糖依各人口味来调整自己喜欢的甜度。
♥ 龙眼干本身太甜，所以我并没有再加冰糖。

原味的罗汉果冬瓜龙眼糖水，香浓， 味道真好。

我最爱 Chilli Mussels

自从在 Perth 吃过那里的 Chilli Mussels 后，对它恋恋不忘。今天在 Tesco 让我看见有新鲜青口卖（但是是拨了壳的青口），很方便的，就把它买了回来。

材料：
一盒青口
番茄  2个
洋葱  适量（切粒）
蒜头  适量  （切粒）
小红辣椒  2支 （切碎）
水 1 Litle



调味料：
Vodka   2 汤匙 （我家白酒完了，只好用 Vodka 代替咯）
茄汁  1-2 汤匙 （可以用 Tomato Sauce ）
辣椒酱   1-2 汤匙
糖   适量
盐   适量
胡椒粉   适量
柠檬汁  2 汤匙



做法：
1. 首先将青口洗干净，
2. 然后煮滚一锅水，将青口烫一烫 3分钟，捞起来沸水备用。
3. 洋葱，蒜头， 小红辣椒和番茄一同切粒备用。
4. 把锅热了之后，加少许牛油爆香蒜米和洋葱，
5. 然后加入番茄粒炒至番茄软化变茄子泥，再加入辣椒碎，下青口炒 ，过后放入Volka 继续炒 5分钟。
6. 最后加入 1L 水，调味料 （茄汁，辣椒酱，胡椒粉，糖和盐）温煮20 分钟让汤变浓后放入柠檬汁即可上碟。

浓浓的辣椒番茄汤，柠檬香，带出青口的鲜味，非常开胃。

今天的晚餐是 Chilli Mussels 配黑胡椒猪肉炒饭 ~