鸡肉烧卖

今天突然心血来潮想做点心来吃。我挑了一样最简单的点心来做  就是烧卖。哎呀，家里的猪肉用完了，没买。。。就用鸡肉代替做鸡肉烧卖吧！哈哈哈。

《包好了的烧卖 》

材料：
蟹柳  2个
鸡肉去皮和去骨
萝卜  适量切碎
姜   切碎  1/2 Tbsp
云吞皮


调味料：
玉米粉
胡椒粉
酱油
蛋白
糖
米酒


做法：
1. 将鸡肉搅碎，蟹柳切粒。
2. 加入调味料，一起搅拌均匀。
3. 放入冰箱 2 - 3 小时才用。
4. 拿起一片云吞皮包上一个馅料，然后捏成花形。（云吞皮建议把它剪成圆形，比较容易包）
5. 然后大火蒸 10 - 20 分钟至熟。趁热配上辣椒酱食用。

刚蒸出来的烧卖， 卖相怪怪的，不是很美。请别见怪哦！

嘻嘻。。。辣椒酱是来自怡保著名的 KG.Koh Sos Chili  ♥ 同事赠送的 。

今天的早餐比较丰富。有鸡肉烧卖和老公同事送上的 Tom Yam 炒米粉，味道好吃。谢谢他们。

Shying 简单 の 生活

我爱抹茶 ~ Matcha Green Tea Smoothie

抹茶粉香气清新，入口带点苦的味道。
今天去 Jusco超级市场 买了一包抹茶粉 (Yamematcha Green Tea Powder) 40g，价值 RM19.90。大约可以冲 50 杯左右。

材料分量：    1杯
抹茶粉  一茶匙
冰块  适量
Vanilla Ice Cream
冷水  100ml


做法：
1. 用冷水冲泡抹茶粉，慢慢搅拌至抹茶粉完全融化。
2. 将冰块，Vanilla 雪糕 和抹茶倒入搅拌机搅拌至均匀。
3. 然后倒入杯子，可以在加一个 scoop 的 Vanilla 雪糕。
4. 撒上少许抹茶粉，就可以享用了。


温馨提示：
抹茶粉的分量可以依照个人喜爱酌量增减。
甜度也可以依个人喜欢加少许的幼糖（因为本人不爱吃甜所以没有加糖）

下午茶，我买了最爱吃的炸 cempedak 糕，再做一杯杯抹茶冰沙 ~ ~

芝麻球 （煎堆）

小时候跟爸妈去茶楼吃点心的时候，仿佛每一次我都一定会点芝麻球。喜欢刚炸好那香喷喷的芝麻球，咬下去芝麻球里的莲蓉馅料都溶化在口里了，过瘾。今天我就做了花生馅的芝麻球。

约做 10 个

材料：
糯米粉  150g
糖粉  20g
麻油  1 茶匙 （我家没有麻油所以我就用食油代替了）
冷水 80cc
白芝麻  适量


馅料：
花生碎 150g
奶油  适量

♥ 把炒香的花生稍微放凉后，用搅拌机打至幼碎。将花生碎，白糖和牛油一起混合在一。
♥ 将花生馅分成 10 等份， 搓成 10 个小球状， 然后放入冰箱 4 - 5 小时备用。

做法：
1. 糯米粉和糖粉放入碗中混合均匀。
2. 加入冷水和食油，用手慢慢搓揉成为光滑面团。
3. 捏出一块小糯米团， 搓成球状，然后压扁，接着放入一颗花生馅，再封口包好。
4. 然后将糯米球均匀沾上白芝麻。
5. 热锅油， 将糯米球放入，将糯米球炸至金黄色变可以捞起。

要趁热享用哦！…^_^

学会了 ♥ 炸雪糕

今天我学会炸雪糕。以前我超爱喜欢吃炸雪糕，就好奇到底它是怎么做的。雪糕外那脆脆的外皮是怎么做的呢？上网参考了他人的食谱才知道，原来只是用普通的面包就可以做到了。

材料：
面包
一盒雪糕 （口味依个人喜欢）
小杯子
保鲜纸

做法：
1. 拿一片面包，中间放入适量的雪糕。 （不要贪心放太多哦！免得雪糕挤出来）
2. 盖上另一片面包，然后用杯口对准面包的中间用力压下去，转压。

3. 把旁边的面包皮拿掉，然后往面包边缘按一按，以防雪糕流出来。
4. 把雪糕面包放入保鲜纸内，封好，放入冰箱结冰处解冻隔夜。
5. 热锅油，将雪糕面包炸到金黄色就捞上。

要趁热吃哦。。。。。

我们两的下午茶点 。。。 炸雪糕 & 一杯香浓的 Super Brand White Coffee 。。。虽然不比餐厅的茶点来得美味，咖啡也没有漂亮拉花图案，就纯粹是一份温馨的下午茶点。

Shying 简单 の 生活

简单做 ♥ 豆浆凉粉

假期呆在家，加上天气炎热，真的快受不了了。

不妨来一杯冷冷的饮料来清凉解渴 ~ 豆浆凉粉 Soya with Cincau

材料很简单   就是 无糖豆浆 1 盒 和  凉粉 1 块（切方粒）。
然后把切好的凉粉放入杯子里，倒入豆浆，可以加少许的冰块，就搞定了。

和老公一人一杯 ~ ~

喝了冰凉豆浆，真的感觉爽快 ~ ~

花生麻糍

今天老公突然说他想吃麻糍，问我会不会做。。。。Errrrrr..... 当然是不会咯。但是可以学啊！ 上网寻找食谱就可以做了。第一次的麻糍 ~

食谱参考： AhTeeKitchen

材料：
糯米粉   180 gm
温水   250 ml
砂糖   3 茶匙
沙拉油  1 茶匙


沾料：
80 g 花生炒香搅碎
幼 砂糖  适量
芝麻  2 茶匙 （炒香）

♥ 花生碎加少许的幼砂糖 （甜度依个人口味来调整）备用。

做法：
1. 将糯米粉和砂糖放入碗中搅拌，加入温水搅拌均匀直到没有粒粒。
2. 再加入沙拉油一起搅拌。
3. 米浆倒入蒸盘里，小火蒸 20 分钟即可，记得要盖上锅盖。
4. 取出待冷，然后用汤匙挖出一匀麻糍沾上花生碎沾料，均匀一下。

第一颗花生麻糍完成啦！

最后撒上少许芝麻粒即可享用。。。。

麻糍 QQ 的口感，超好吃。老公说：赞！

金针菇肉卷

那天在Jusco 市场买了一瓶日本料理 Teriyaki Sauce 。今天终于可以用上场啦！ Hehehe... 

周末在家，懒得出外找吃，打开冰箱还有剩余一些材料，今天午餐我就做金针菇肉卷。

材料：
金针菇
刷刷肉 Shabu Shabu
奶油 适量
葱花  适量

调味料：
蚝油
胡椒粉
料理酒

做法：
1. 用蚝油，胡椒粉和料理酒把肉腌 2 - 3个小时。
2. 把金针菇洗好卷在肉片里，用牙签固定。
3. 用平底锅加少许的奶油，放入金针菇肉卷，小火煎至金黄色即可
4. 然后排在盘上淋上 Teriyaki Sauce 和撒上少许葱花 即可享用。

做法很简单，味道很香，大家可以试一试。

樱桃雪糕

樱桃季节又到了，今天同事帮我买了 1 kg 的 樱桃 Cherry。樱桃很新鲜，味道很鲜甜。1 kg 价值 RM45， 算不贵了。因为我曾经买过 1 kg = RM55。鲜甜和带点酸味的樱桃令人一粒接一粒的吃个不停口。

但是这么吃好像有点单调的。哈哈哈。。。我顺手取了几粒，简单的弄了一盘樱桃雪糕，作为今晚的饭后甜品。

材料很简单 ~ 
樱桃  3 粒
Vanilla 口味雪糕
凉粉  适量


做法 ~ 
1. 将樱桃和凉粉切丁，备用。
2. 准备好一个小盘，放入 4 个 Scoop Vanilla 雪糕。
3. 将切丁好了的樱桃粒和凉粉摆入盘内，最后撒上cocoa rice 。

简单的装饰，不费多少时间，轻松就能把这盘甜品做好了  ^_^

嫩滑水蒸蛋

水蒸蛋，这道家常菜肴，看起来很简单，但是做起来还蛮考功夫的。怎样才能做出最完美的水蒸蛋呢？曾经多次试做水蒸蛋，失败了几次，也上网参考了不少食谱。有心不怕失败，经过多次的尝试后，今晚终于让我成功的蒸出一盘嫩滑美味的水蒸蛋了。

材料：
鸡蛋  2个
温牛奶 （我使用牛奶代替温水）

♥  鸡蛋和牛奶的比例可以是   1: 1.5
♥  我使用蛋壳来量。

配料：
香菇  2 朵 （切小块）
青葱  1 颗 （切粒）
蒜头  3 瓣 （切碎）

调味料：
胡椒粉  适量
酱油  2 茶匙
蚝油  2 茶匙
料理酒  2茶匙


蒸蛋做法：
1. 把鸡蛋打入碗里，用筷子轻轻的顺着一个方向搅至蛋黄和蛋白稍微混合。
2. 加入牛奶水，再顺着一个方向搅至牛奶水和蛋液混合。
3. 把香菇摆入盘中。
4. 慢慢将蛋液倒入盘中，以便不会产生小气泡。
5. 水滚后，把蒸蛋放入，盖上蒸锅盖，转小火蒸 20 分钟。
6. 爆香蒜米备用。
7. 最后淋上调味料和撒上香蒜米和葱花即可。

香滑的水蒸蛋，成为了我今晚晚餐的菜肴之一  ♥ ♥ ♥

香蒜炸鸡腿

香蒜炸鸡腿是我在某家饭店里点过的一样菜肴，味道香脆可口。值得一试！

嗯。。该不会很难弄啦。今晚就尝试自己做这道菜肴。凡是都有第一次  ^_^

材料：
鸡腿 2个


腌料：
蒜头 6 瓣 （切碎）
蚝油 2 茶匙
盐  适量
薯粉  适量
花雕酒  1茶匙
胡椒粉  适量


做法：
1. 鸡腿洗干净后放入盘里加入腌料搅匀。
2. 然后将鸡腿沾上薯粉，腌制大约 3小时 / 隔夜。
3. 热油锅，将鸡腿放入热油里炸。
4. 鸡腿半熟的时候，加入剩余的蒜米碎，与鸡腿一起炸至金黄色香脆，取起，沥干油份。

hmmmm.....香喷喷的香蒜炸鸡腿上桌了。 虽然味道不比餐厅的perfect，但是还不输他啦。哈哈哈。。。。

苦瓜汤

以前小时候，最害怕吃苦瓜，因为比喜欢那苦苦的味道。长大后，知道苦瓜的好处（苦瓜有丰富的维他命 C，对皮肤很有益，还有解热功能），渐渐的学习了吃苦瓜。其实苦瓜还不算难吃啦！哈哈。。。大热天，煲一锅苦瓜汤来解热最适合了。

约 2人分量

材料：
苦瓜 1/2 条
猪梅肉 150gm
红萝卜 1/2 条
红枣  适量
枸杞子 适量
清水  适量

调味料：
盐  适量
蚝油  适量


做法：
1. 猪梅肉切片，红萝卜去皮切片。
2. 苦瓜切大块然后浸盐水泡 20-30 分钟。
3. 小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜放入锅加少许盐煮大约30分钟左右，知道苦瓜颜色变得比较
    深色！
4. 然后才加入红萝卜和肉片，煲多20 分钟。
5. 最后加入红枣和枸杞子滚 5 分钟，加调味料，就可以享用了。

简单早餐 - 火腿鸡蛋三文治

有时候就想花点心思，为自己准备一份简单又好吃的早餐 “三文治”。美好的一天就从一份简单爱心早餐开始。

约2-3人分

材料：
鸡蛋 2个，火腿 2片，芝士 2片，牛奶 2茶匙，奶油 30g, 番茄（切片），沙拉酱 2 茶匙，全麦面包6片

鸡蛋调味料：
盐少许，白胡椒少许

做法：
1. 将火腿烫熟。
2. 鸡蛋加入调味料混合均匀。
3. 平底锅放入奶油，中火将奶油溶化，倒入蛋液。
4. 转锅子将蛋液均匀攤成薄片，加入牛奶。
5. 使用慢火煎至一面凝固，然后反面煎至金黄色即可。
6. 将蛋皮切成 4 份备用。
7. 面包涂上少许沙拉酱， 铺上番茄片和火腿，在用另一片面包夹起来，铺上一片芝士和蛋
    皮，最后放上最后一片面包（可涂上自己喜欢的调味料 ~ 奶油或沙拉酱）。
8. 用刀平均切成 2 份。

就这样，简单的完成了我的早餐，带去上班噜。哈哈。。。^_^