龙眼龟苓膏 ♥ Chinese Herbal Jelly

不久前在余仁生买了一包龟苓膏原料粉，里面有八小包装，每包装 50g。

做法很简单，只需根据包装上的说明就可以煮出美味又有QQ口感的龟苓膏了。

材料：

余仁生龟苓膏原料粉   50g

冷水  250ml

清水  1000ml

白糖  150g

龙眼干   适量

做法：

1. 将1包 50g 的龟苓膏粉倒入大碗内。

2. 加入 250ml 冷开水，搅拌均匀。

3. 把龙眼干洗干净，用烧水加盖焖 30 分钟，让龙眼干吸取水分和软化，备用。

4. 将 1000ml 清水和龟苓膏溶液倒入锅内，然后用慢火煮。

5. 加入 150g 的糖。记得要不断搅拌 10 分钟。

6. 倒入杯子内，待冷后，加入龙眼和一汤匙的龙眼水。

7. 放入冰箱冷藏，即可享用。

温馨提示：

♥ 煮好后一定要马上盛起来， 不然它很容易就凝固了。

♥ 甜度可依个人口味调整。

♥ 我没加入 150g 糖，用蜂蜜代替。

滑溜溜， QQ 有弹性。

享用前淋上蜂蜜，不甜不苦， 味道刚刚好。