金针菇肉卷

那天在Jusco 市场买了一瓶日本料理 Teriyaki Sauce 。今天终于可以用上场啦！ Hehehe... 

周末在家，懒得出外找吃，打开冰箱还有剩余一些材料，今天午餐我就做金针菇肉卷。

材料：
金针菇
刷刷肉 Shabu Shabu
奶油 适量
葱花  适量

调味料：
蚝油
胡椒粉
料理酒

做法：
1. 用蚝油，胡椒粉和料理酒把肉腌 2 - 3个小时。
2. 把金针菇洗好卷在肉片里，用牙签固定。
3. 用平底锅加少许的奶油，放入金针菇肉卷，小火煎至金黄色即可
4. 然后排在盘上淋上 Teriyaki Sauce 和撒上少许葱花 即可享用。

做法很简单，味道很香，大家可以试一试。

樱桃雪糕

樱桃季节又到了，今天同事帮我买了 1 kg 的 樱桃 Cherry。樱桃很新鲜，味道很鲜甜。1 kg 价值 RM45， 算不贵了。因为我曾经买过 1 kg = RM55。鲜甜和带点酸味的樱桃令人一粒接一粒的吃个不停口。

但是这么吃好像有点单调的。哈哈哈。。。我顺手取了几粒，简单的弄了一盘樱桃雪糕，作为今晚的饭后甜品。

材料很简单 ~ 
樱桃  3 粒
Vanilla 口味雪糕
凉粉  适量


做法 ~ 
1. 将樱桃和凉粉切丁，备用。
2. 准备好一个小盘，放入 4 个 Scoop Vanilla 雪糕。
3. 将切丁好了的樱桃粒和凉粉摆入盘内，最后撒上cocoa rice 。

简单的装饰，不费多少时间，轻松就能把这盘甜品做好了  ^_^

嫩滑水蒸蛋

水蒸蛋，这道家常菜肴，看起来很简单，但是做起来还蛮考功夫的。怎样才能做出最完美的水蒸蛋呢？曾经多次试做水蒸蛋，失败了几次，也上网参考了不少食谱。有心不怕失败，经过多次的尝试后，今晚终于让我成功的蒸出一盘嫩滑美味的水蒸蛋了。

材料：
鸡蛋  2个
温牛奶 （我使用牛奶代替温水）

♥  鸡蛋和牛奶的比例可以是   1: 1.5
♥  我使用蛋壳来量。

配料：
香菇  2 朵 （切小块）
青葱  1 颗 （切粒）
蒜头  3 瓣 （切碎）

调味料：
胡椒粉  适量
酱油  2 茶匙
蚝油  2 茶匙
料理酒  2茶匙


蒸蛋做法：
1. 把鸡蛋打入碗里，用筷子轻轻的顺着一个方向搅至蛋黄和蛋白稍微混合。
2. 加入牛奶水，再顺着一个方向搅至牛奶水和蛋液混合。
3. 把香菇摆入盘中。
4. 慢慢将蛋液倒入盘中，以便不会产生小气泡。
5. 水滚后，把蒸蛋放入，盖上蒸锅盖，转小火蒸 20 分钟。
6. 爆香蒜米备用。
7. 最后淋上调味料和撒上香蒜米和葱花即可。

香滑的水蒸蛋，成为了我今晚晚餐的菜肴之一  ♥ ♥ ♥

香蒜炸鸡腿

香蒜炸鸡腿是我在某家饭店里点过的一样菜肴，味道香脆可口。值得一试！

嗯。。该不会很难弄啦。今晚就尝试自己做这道菜肴。凡是都有第一次  ^_^

材料：
鸡腿 2个


腌料：
蒜头 6 瓣 （切碎）
蚝油 2 茶匙
盐  适量
薯粉  适量
花雕酒  1茶匙
胡椒粉  适量


做法：
1. 鸡腿洗干净后放入盘里加入腌料搅匀。
2. 然后将鸡腿沾上薯粉，腌制大约 3小时 / 隔夜。
3. 热油锅，将鸡腿放入热油里炸。
4. 鸡腿半熟的时候，加入剩余的蒜米碎，与鸡腿一起炸至金黄色香脆，取起，沥干油份。

hmmmm.....香喷喷的香蒜炸鸡腿上桌了。 虽然味道不比餐厅的perfect，但是还不输他啦。哈哈哈。。。。

苦瓜汤

以前小时候，最害怕吃苦瓜，因为比喜欢那苦苦的味道。长大后，知道苦瓜的好处（苦瓜有丰富的维他命 C，对皮肤很有益，还有解热功能），渐渐的学习了吃苦瓜。其实苦瓜还不算难吃啦！哈哈。。。大热天，煲一锅苦瓜汤来解热最适合了。

约 2人分量

材料：
苦瓜 1/2 条
猪梅肉 150gm
红萝卜 1/2 条
红枣  适量
枸杞子 适量
清水  适量

调味料：
盐  适量
蚝油  适量


做法：
1. 猪梅肉切片，红萝卜去皮切片。
2. 苦瓜切大块然后浸盐水泡 20-30 分钟。
3. 小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜放入锅加少许盐煮大约30分钟左右，知道苦瓜颜色变得比较
    深色！
4. 然后才加入红萝卜和肉片，煲多20 分钟。
5. 最后加入红枣和枸杞子滚 5 分钟，加调味料，就可以享用了。

简单早餐 - 火腿鸡蛋三文治

有时候就想花点心思，为自己准备一份简单又好吃的早餐 “三文治”。美好的一天就从一份简单爱心早餐开始。

约2-3人分

材料：
鸡蛋 2个，火腿 2片，芝士 2片，牛奶 2茶匙，奶油 30g, 番茄（切片），沙拉酱 2 茶匙，全麦面包6片

鸡蛋调味料：
盐少许，白胡椒少许

做法：
1. 将火腿烫熟。
2. 鸡蛋加入调味料混合均匀。
3. 平底锅放入奶油，中火将奶油溶化，倒入蛋液。
4. 转锅子将蛋液均匀攤成薄片，加入牛奶。
5. 使用慢火煎至一面凝固，然后反面煎至金黄色即可。
6. 将蛋皮切成 4 份备用。
7. 面包涂上少许沙拉酱， 铺上番茄片和火腿，在用另一片面包夹起来，铺上一片芝士和蛋
    皮，最后放上最后一片面包（可涂上自己喜欢的调味料 ~ 奶油或沙拉酱）。
8. 用刀平均切成 2 份。

就这样，简单的完成了我的早餐，带去上班噜。哈哈。。。^_^

下午茶 ~ 玉米煎饼

今天的下午茶，简简单单的做了玉米煎饼。

材料：

甜玉米粒  适量
葱  3根（切丁）
芝士粉 3大匙

面糊：

面粉  120gm
玉米粉  20gm
牛奶  200gm
牛油 少许
糖  适量
盐  适量
胡椒粉  适量
鸡蛋  1个

做法：

1. 将面粉，玉米粉及其他材料（胡椒粉，糖，盐和牛油）混合均匀
2. 打入鸡蛋，倒入牛奶搅拌成均匀无粉粒的面团。
3. 最后才加入玉米粒和葱碎，将全部材料再搅拌均匀。
4. 平底锅烧少许橄榄油，将2大匙的玉米米糊慢慢放入锅，薄薄一层就好。
5. 以小火煎至两面变金黄色即可。
6. 把煎好的玉米煎饼撒上少许的芝士粉，就可以上桌了。

**  大约 8 个分量

周末·简单茶点，就这么简单完成了。。。嘻嘻 。。。