嫩滑水蒸蛋

水蒸蛋，这道家常菜肴，看起来很简单，但是做起来还蛮考功夫的。怎样才能做出最完美的水蒸蛋呢？曾经多次试做水蒸蛋，失败了几次，也上网参考了不少食谱。有心不怕失败，经过多次的尝试后，今晚终于让我成功的蒸出一盘嫩滑美味的水蒸蛋了。

材料：
鸡蛋  2个
温牛奶 （我使用牛奶代替温水）

♥  鸡蛋和牛奶的比例可以是   1: 1.5
♥  我使用蛋壳来量。

配料：
香菇  2 朵 （切小块）
青葱  1 颗 （切粒）
蒜头  3 瓣 （切碎）

调味料：
胡椒粉  适量
酱油  2 茶匙
蚝油  2 茶匙
料理酒  2茶匙


蒸蛋做法：
1. 把鸡蛋打入碗里，用筷子轻轻的顺着一个方向搅至蛋黄和蛋白稍微混合。
2. 加入牛奶水，再顺着一个方向搅至牛奶水和蛋液混合。
3. 把香菇摆入盘中。
4. 慢慢将蛋液倒入盘中，以便不会产生小气泡。
5. 水滚后，把蒸蛋放入，盖上蒸锅盖，转小火蒸 20 分钟。
6. 爆香蒜米备用。
7. 最后淋上调味料和撒上香蒜米和葱花即可。

香滑的水蒸蛋，成为了我今晚晚餐的菜肴之一  ♥ ♥ ♥